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秋季滋补汤推荐:木瓜花生排骨汤可润肠养颜

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发表于 2009-10-08 17:48:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
 秋季,人们易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉、支气管等都易“受累”,此时煲汤既要清暑邪之余威,又要防燥邪之伤害,下面介绍几款汤水供参考:
  杏剑猪肺汤

  用料:南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花250克),蜜枣2枚,鲜猪肺500克,盐少许。

  做法:先将鲜猪肺用清水洗干净,切块;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;将南杏仁、剑花、蜜枣、猪肺一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,加盐调味即可。

  功效:本汤既能消暑清热,又能润肺止咳。

  沙参玉竹鸭汤

  用料:沙参30克,玉竹30克,鸭1只,盐适量。

  做法:先将鸭收拾干净,剁块备用;沙参与玉竹分别洗净,然后将上述用料同放进汤煲内,先用中火,后用文火焖煮一个半小时,加盐调味即可。

  功效:本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺,养胃生津功效,又有鸭的补中益气,和胃消食功效,三者合用,既清补又养生,对于热邪未尽,阴津微伤,虚火上升之体,实乃清补之良汤。

  木瓜花生排骨汤

  用料:木瓜1个(约500克),花生仁100克,猪排骨250克,盐、味精各适量。

  做法:将木瓜洗净、去皮、除核,并切成块;花生仁用清水洗净杂质,猪排骨用清水洗净血污,剁成块,并加盐拌匀,然后将上述用料同放进汤煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软,加味精调味即可。

  功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。
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